Kurkuma és a feketebors együtt
Kurkumát mindig fekete borssal együtt fogyaszd!
Igen, az állítás helyes és tudományosan megalapozott.A „kurkumát mindig fekete borssal együtt fogyaszd” tanács nem csak népi bölcsesség, hanem komoly kutatásokon alapul.
A kurkuma fő hatóanyaga a kurkumin, amely önmagában nagyon rosszul szívódik fel a szervezetben. A fekete borsban található piperin nevű vegyület azonban drámai mértékben javítja ezt a folyamatot.
Mire alapozódik az állítás?
A kulcs egy 1998-ban publikált, klasszikus emberi vizsgálat (Shoba et al.), amelyben kimutatták, hogy:
- Ha valaki 2 gramm kurkumint (ami kb. 40–50 gramm kurkuma pornak felel meg) vett be piperin nélkül, a vérben szinte alig lehetett kimutatni.
- Amikor 20 mg piperint (ami kb. 1 teáskanál fekete borsnak felel meg) adtak mellé, a kurkumin biohasznosulása akár 2000%-kal (azaz 20-szorosan) megnőtt.
- A piperin gátolja a kurkumin gyors lebontását a májban és a bélben (glükuronidáció gátlása).
- Javítja a bélfal áteresztőképességét, így több kurkumin jut a véráramba.
- Meghosszabbítja a kurkumin felezési idejét a szervezetben.
Ezért a kurkumin „hatástalan” marad, ha egyedül fogyasztjuk, de fekete borssal kombinálva jelentősen hatékonyabbá válik gyulladáscsökkentő, antioxidáns és egyéb jótékony tulajdonságaiban.
Miért javasolt együtt fogyasztani?
- Kurkumin önmagában gyengén felszívódik → a szervezet nagy részét gyorsan kiüríti, mielőtt hasznosulna.
- Piperin bioenhancer (felszívódás-növelő) → akár 2000%-kal növeli a kurkumin vérszintjét.
- Szinergikus hatás → a kettő együtt erősebb gyulladáscsökkentő, antioxidáns és immunmoduláló hatást fejthet ki (ízületi fájdalmak, emésztési problémák, krónikus gyulladás esetén különösen hasznos).
- Főzésnél: tegyél egy csipet őrölt fekete borsot a kurkumás ételekbe (leves, rizs, hús, zöldség).
- Aranytej (golden milk): kurkuma + tej + csipet fekete bors + gyömbér + fahéj.
- Kiegészítők: sok kurkumin-kapszula már tartalmaz piperint (általában 5–20 mg piperint 500–1000 mg kurkumin mellé).
- Zsírral együtt: a kurkumin zsírban oldódó, ezért egy kis zsírral (olívaolaj, kókuszolaj, avokádó) még jobban felszívódik.
Fontos megjegyzés:
A piperin erősíti más gyógyszerek és hatóanyagok felszívódását is, ezért ha vérhígítót, vérnyomáscsökkentőt, cukorbeteg-gyógyszert vagy kemoterápiás szert szedsz, konzultálj orvossal, mielőtt nagy mennyiségű kurkuma + bors kombinációt használsz rendszeresen.
A piperin erősíti más gyógyszerek és hatóanyagok felszívódását is, ezért ha vérhígítót, vérnyomáscsökkentőt, cukorbeteg-gyógyszert vagy kemoterápiás szert szedsz, konzultálj orvossal, mielőtt nagy mennyiségű kurkuma + bors kombinációt használsz rendszeresen.
Összefoglalva:
A fekete borssal (piperinnel) együtt fogyasztott kurkuma nem csak egy „népi trükk” – egy 1998-as vizsgálat óta számos kutatás bizonyítja, hogy a piperin jelentősen (akár 20-szorosan) növeli a kurkumin hasznosulását.
A fekete borssal (piperinnel) együtt fogyasztott kurkuma nem csak egy „népi trükk” – egy 1998-as vizsgálat óta számos kutatás bizonyítja, hogy a piperin jelentősen (akár 20-szorosan) növeli a kurkumin hasznosulását.
Ezért érdemes a két fűszert együtt használni, ha a kurkuma gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásait szeretnéd maximálisan kihasználni.
Cikket lejegyezte: Irina
Fotó forrása: pixabay.com
Tetszett a cikk?
EgészségVilága cikkajánló
Alacsony vérnyomás tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
A vérnyomás-monitorozás fontos része, hogy a páciens a vizsgálat alatt napi tevékenységéről naplót vezet.
Sarkantyúka virág / ehető
Életmód, Egyéb
A bakteriális fertőzések kezdeti szakaszában kifejezetten érdemes alkalmazni.
A kömény
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
Ha megtudod, mekkora gyógyereje van, minden nap használod majd!
Székrekedés tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
Segít a székrekedés elkerülésében, ha reggel, felkelés után egy bögre meleg folyadékot iszik.
Gyulladások/érgyulladás és kezelése
Egészség, Egészség cikkek
A krónikus gyulladás gyakran „csendes” folyamat: nem mindig okoz látható tüneteket, mégis károsítja az ereke ...
Bőrrák és tipusai
Egészség, Betegségek
A cél az időben történő diagnózis, mert ekkor növelhető számottevően a gyógyulás esélye.
Orvosi székfű vagy kamilla
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
Egyéb elnevezései: Szent-Iván pipitér, nemes pipitér, pipitér, anyafű,
szikfű, szüzekanyja, bubulyka.
Ünnepek
Életmód, Fogyókúra
A szakember azt mondta: a fogyókúra elkezdésekor hosszú távra
kell tervezni.
Datolyaszilva fogyasztásának előnyei
Népi gyógyászat, Gyógynövénytár
Napi egy gyümölcs biztosítja az idegek megnyugvásához szükséges magnéziumot, és ezzel biztosítja a nyugodt alvást.